今年の新茶

今年の新茶の出来は、一言で言うと

【とても良い出来】

です！

というのには理由があります。

今年は霜の被害もなく、順調に新芽が育ち、短期決戦型の新茶シーズンとなりました。

序盤から若い芽を追うように摘み取っていったため、旨味と甘みの強い品質のいい新茶を作る事が出来ました！

また、雨が適度に降った為、肥料がよく効いたのも良かったです。

志田島園は家族のみで茶園を営んでいます。

父と母がお茶を刈り

僕は、家の隣にある工場で製茶を行っています。

今年は５月１２日まで製茶を行い

１３日に紅茶を製造しました！

紅茶を作っている時の、桃のようなフルーティーな香りにほっと一安心。

今年はよりいっそう香りの良い紅茶が出来たと思います。

今は二番茶に向けてならしという作業を行っています。

一番茶に続き、おいしい二番茶ができるよう、お茶にたっぷり愛情を注いでいきたいと思います（＾＾）